ワインに対する情熱とともに生きる
「マル・デ・エンベロ」は、2007年に創設されたワイナリーで、スペイン北西部のガリシア州の原産地にあります。このワイナリーでは、ガリシア産の葡萄のみを使って、この地方らしい個性的なワインを作っています。ワイン醸造家のマーニョ・モレイラ（「マーニョ」は愛称で、本名はミゲールですが、ワイン造りには愛称を使っています）は、スペイン各地の原産地で研鑽し、さまざまなワイン造りに関わった後、故郷であるガリシア州に戻ってきました。そして、大西洋沿岸というこの土地の土壌やその特徴、湿気の多い気候、葡萄の種類などを研究した結果、自分が真に造りたいと思うワインに理想的な条件がそろっていると確信しました。
ワイン造りは、まず葡萄畑から始まります。ワイナリーにおけるワイン造りのプロセスの中で、できるだけ葡萄汁やワインを「必要以上にいじらない」ようにするためには、非常に質の良い葡萄を作ることが大事で、そのためには、葡萄畑で、マーニョのワイン造りの深い知識と長年の経験に基づいた作業を行います。
「マル・デ・エンベロ」で造られるワインは、大西洋の潮を含んだ蒸気の影響と、リアス・バイシャスという原産地の特徴とが非常にうまく表現されています。
葡萄畑での作業からワイナリーでの醸造の作業まで、ワイン造りの全てのプロセスにおいて、注意深く丁寧に心を込めて作業をすることで、そこから生み出されるワインが、この原産地独自の葡萄であるアルバリーニョの個性を最大限に引き出すことを可能にしています。
